一点点奶茶店，一点点奶茶

一点点奶茶时茶匙不宜伤到茶叶或发出噪声。取出茶后通过赏茶来观察干茶的外形，以了解茶性以便决定置茶的分量。

置茶即把茶匙中的茶叶放进壶中。盖上壶盖后要双手捧壶井连续轻轻地前后摇晃三四下，以促进茶香散发。

闻经摇壶后干茶的茶香是一种愉悦的享受，通过闻汤前香有助于进一步了解茶性，如烘焙的火工，茶的新陈等。

为了提升茶壶的温度，应用开水先淋壶，再冲第一泡茶。

一泡茶的水冲满后，盖上壶盖，沿着茶壶外围再浇淋。在提壶斟茶之前，将壶放在茶巾上，搌干壶底部的水后再斟茶。

“吃茶流”将泡茶视为一种艺术。崇尚茶禅相融，在茶艺精神中结合禅的哲理，主要精神在于从序、静、省、净中去追求茶禅一味的理想境界。

“序”是指修习茶艺的态度首重于充分的准备功夫。摆设茶具时要依次放置，泡茶的步骤讲求井然有序，使自己无论做什么，思想都能周详而统一。
台湾茶人把斟茶称为投汤，投汤有两种方式。其一是先将茶汤倒人茶海，然后用茶海向各个茶杯均匀斟茶。其二是用泡壶直接向杯中斟茶。